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스웨덴 베이킹 클래스
  • 날짜 일 2pm, 일 4:30pm
  • 소요시간 1~1.5시간
  • 최소인원 2명
  • 최대인원 8명
상세소개
북유럽의 Fika를 즐겨보자! 스웨덴 베이킹 수업

* 강사님 사정으로 여름, 그리고 겨울 시즌에만 진행합니다!

 카넬불레 Kanelbulle 

온라인클래스: https://class101.page.link/gZaG

카넬불레 Kanelbulle는 시나몬롤 cinnamon roll이나 시나몬스월 cinnamon swirl이라고 불리며 스웨덴에서는 시나몬 번 cinnamon bun이라고 불립니다. 스웨덴 전통 시나몬 번은 스웨덴의 어느 빵집에 들어가도 보실 수 있을 만큼 스웨덴인들이 즐겨 먹는, 특히 당이 필요한 순간이라면 하루 중 언제라도 찾기 좋은 빵입니다.
갓 나온 따뜻한 카넬불레를 차가운 우유와 먹으며 스웨덴의 Fika를 즐겨보세요!!
 

* 재료: 밀가루, 우유, 버터, 계란, 설탕, 이스트, 카다몸 파우더, 시나몬 파우더, 펄슈가 등


 셈라 Semlor 
스웨덴 전통 디저트, 셈라(Semlor)! 촉촉한 빵 위에 아몬드 페이스트와 생크림을 올려 먹는 달달한 디저트입니다. 중세시대부터 시작된 문화로 스웨덴에서는 뚱뚱한 날(fettis dagen, 2월 25일) 즈음에 셈라를 먹는답니다. 뚱뚱한 날 먹는 셈라라니~ㅎ 사실 아주 먼 옛날, 단식을 시작하는 사순절(fastan)이 되기 전에 마지막으로 살을 찌우기 위한 목적으로 먹었다는 유래가 있답니다. 엣헴! 맛있게 먹으면 0칼로리예요~
 

* 재료: 밀가루, 우유, 버터, 계란, 설탕, 이스트, 카다몸 파우더, 백 아몬드, 파우더슈가, 생크림 등


 클라드코카 Kladdkaka + 쇼크라드 스니타 Choklad Snittar (삐삐쿠키, Pippikakor) 
클라드코카는 급하게 들이닥친 손님에게 대접하기 좋을 정도로 간편하게 만들 수 있는 쿠키입니다. 방과 후, 엄마와 함께 만들던 디저트입니다. 아마 저를 포함한 모든 스웨덴인은 클라드코카와 관련한 어릴 적 추억이 있을 것입니다. 달달한 생크림, 아이스크림, 또는 베리류 과일을 곁들여 먹습니다.
스웨덴 사람들은 쿠키를 즐겨먹습니다. 쇼크라드 스니타는 스웨덴 유명 작가이자 영화의 주인공인 삐삐(Pippi)를 맡은 여배우가 즐겨 먹던 쿠키라 ‘삐삐쿠키’라는 별명도 가지고 있습니다. 카카오 파우더가 들어가서 고소한 커피와 한 입씩 먹기 좋습니다. 스웨덴인에게는 한국의 새우깡 마냥 자꾸 손이 가는 쿠키입니다.
 

* 재료: 밀가루, 버터, 설탕, 카카오 파우더, 바닐라향 파우더, 베이킹 파우더, 계란, 기호에 따라 생크림, 아이스크림, 파우더 슈가, 펄 슈가, 베리류 등


 루세카터 Lussekatter 
크리스마스의 시작을 알리는 St. Lucia day(12월13일)이 되면, 집, 레스토랑, 커피숍 등 거의 모든 곳에서 먹을 수 있는 스웨덴의 전통빵입니다. 세계에서 가장 비싼 향신료라는 샤프란(saffron)이 들어가기 때문에 노란색을 띄고요, 모양은 스웨덴에서 수세기 동안 전해져 내려오는 전통문양들을 본따서 만듭니다. 
스웨덴에서는 ‘루세카터가 없으면 크리스마스라고 할 수 없다!’라고 할 정도로 꼭 먹어야하는 빵인데요, 저와 함께 스웨덴의 크리스마스를 경험해보시면 어떨까요?
 
 
* 재료: 밀가루, 우유, 버터, 계란, 설탕, 이스트, 건포도, 샤프란 등
마스터

스웨덴에서 온 오틸리아라고 합니다. 지금은 화학공학을 전공 중입니다.
오래 전 한국에 방문해 한식과 한국 문화에 반해 꼭 다시 돌아오겠다 다짐했습니다. 당시에 다채로운 색감, 풍부한 맛을 가진 한국 음식과 사랑에 빠졌습니다.
지금은 스웨덴에 있을 때처럼 자주 베이킹을 하지는 못하지만 한국도 홈베이킹이 인기를 얻고 있는 만큼 아버지의 넘버원 제빵사였던 제가 솜씨를 발휘해 스웨덴 베이킹 제대로 가르쳐 드리겠습니다! 저와 함께 달달한 스웨덴으로 떠나 보실까요?

- 네이버 여행플러스 "대한외국인" 출연_2021.4
 
세부일정
-10분: 인사 및 간단한 소개
-50분: 오늘의 메뉴 시연 및 실습 (베이킹 타임 및 데코레이션 포함)
-30분: 식사
-20분: 설거지 및 마무리

(* 수업 종료 후, 뒷정리를 함께 도와 주시길 부탁드립니다)
포함사항
재료 및 식사 포함
(함께 식사하길 원하지 않으실 경우, 준비된 포장용기에 포장해드립니다.)
유의사항
- 알레르기 등으로 피해야 하는 재료가 있다면 각 메뉴의 재료를 꼭 확인해 주세요.
- 상황에 따라 재료변동이 있을 수 있습니다.
환불정책
1) 재료준비로 인해 아래 환불정책을 꼭 숙지해주시길 바랍니다.
- 수업일 3일전 취소 시: 환불불가
- 수업일 4일전: 100% 환불가능

2) 최소 수강 인원 미달 시, 강좌가 취소될 수 있습니다. 강의 취소 시에는 취소 알림 톡을 보내 드립니다.
위치
주소 : 서울시 마포구 양화로 78-9
찾아오시는 길: 합정역 3번 출구 도보 3분거리
건물 앞 주차는 어려우니 가급적 대중교통 이용을 부탁드립니다.
(주변 유료 공영주차장 :GS타임즈 서교동 제5주차장, 마포구 양화로10길 55-4)
리뷰
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별점
김선란*
스웨덴 전통 디저트, 셈라(Semlor)!
별점
*
처음 접해본 스웨덴 디저트도 너무 맛있었고 귀여우신 선생님과 이야기 나누며 베이킹 하는 과정도 즐거웠어요^^ 다음에 또다른 수업 꼭 듣고 싶어요
별점
sunn*
스튜디오 근처에서 길을 해매다 늦게 도착했는데
선생님과 다른 수강생분들께서 많이 배려해주시고 도와주신 덕분에
재밌게 배우고 왔습니다~ 특히 오틸리아 선생님 전혀 낳설지 않고 편안하게 분위기를 이끌고 자주 웃어주셔서 좋았습니다 ^^
아늑한 분위기에서 시간 가는 줄 모르고 홈베이킹을 배 울 수 있어서
좋은 경험이었던 거 같고 다른 수업들도 들으려고 이미 등록을 해 놓은 상태입니다
별점
*
정말 만들기 쉽고 재밌어서 시간 가는줄 몰랐어요!ㅎㅎ덕분에 추석연휴 즐겁게 보냈어요. 아 그리고 클라드코카랑 삐삐쿠키를 커피랑 같이 먹으니까 더더욱 맛있었어요. 생각보다 양이 조금 적어 아쉬웠지만 다음에 또 뵈고 싶네용!
별점
hees*
덜컥 예약하고 너무 어렵지는 않을까 걱정했는데 웬걸...! 부담스럽지 않은 베이킹부터, 스웨덴에 대해서도 듣고, 티 한 잔까지! 아주 알찬 시간이었습니다. 베이킹으로 스웨덴을 배워보고 싶은 분들에게 특히 좋을 것 같습니다 ~
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