치르케 파프리카시 Csirke paprikás(치킨 파프리카 요리) + 노케들리 Nokedli(헝가리식 만두) + 우보르카 샬라타 Uborka saláta(오이샐러드)
치르케 파프리카시는 헝가리에서 아주 인기있는 요리 중의 하나로 매우 맛있는 닭고기 스튜입니다. 헝가리에서는 연인과 데이트할 때 또는 휴일에 가족들과 먹는데, 특히 손님들에게 치르케 파프리카시를 대접하면 틀림없이 완벽한 손님맞이 요리가 됩니다. 헝가리 사람들은 모두 치르케 파프리카시에 대한 그들만의 레시피를 가지고 있는데, 저는 할머니께 배운 레시피를 여러분께 알려드리려고 합니다. 더불어, 여러가지 요리와 함께 먹기 좋은 노케들리 만드는 방법을 보여드리고, 신선한 우보르카 샬라타도 곁들여 훌륭한 조합의 식사를 만들어 보겠습니다!
*재료: 닭고기, 양파, 토마토, 파프리카, 밀가루, 계란, 파슬리, 오이, 버터, 쿠킹크림, 사워크림, 파프리카파우더, 화이트와인식초, 소금/후추/오일
스테파니아 셀레트 Stefánia szelet(스테파니 미트로프) + 누들리 Nudli + 파롤트 카포스터 Párolt káposzta(찐양배추)
헝가리 사람들은 힘든 한 주를 보낸 후 친구들과 함께 편안한 주말을 보내는 것을 좋아합니다. 이탈리아 뇨끼와 비슷한 누들리와 파롤트 카포스터를 곁들인 스테파니아 셀레트는 친구들과의 모임에서 시원한 맥주와 함께 먹기 좋은 완벽한 메뉴입니다. 누들리 하나만으로도 충분할 수 있지만, 오늘의 메인요리는 많은 사람들의 입맛을 사로잡을 미트로프랍니다. 저의 쿠킹클래스에 오셔서 전통요리법으로 만든 헝가리 요리를 통해 좋은 친구들을 사귀는 방법도 배워보세요. 헝가리에 있는 것같은 분위기를 내보고 싶다면 맥주도 환영합니다!ㅎ
* 재료: 다진 돼지고기, 식빵, 우유, 계란, 양파, 파슬리, 마늘, 감자, 버섯(새송이 or 표고), 적양배추, 밀가루, 쿠킹크림, 파프리카파우더, 큐민파우더, 화이트와인식초, 설탕/소금/후추/오일
파시르트 샌드위치 Fasírtos szendvics (헝가리식 레트로스타일 샌드위치) + 우보르카 샬라타 Uborka saláta (오이샐러드)
소련이 헝가리를 점령했던 시절, 헝가리에서는 미국의 문물이 금지되었습니다. 그래서 헝가리 스타일로 샌드위치(햄버거)를 만들어 먹게 되었는데 그것이 바로 파시르트 샌드위치입니다. 예전 헝가리 사람들은 어떤 스타일의 샌드위치를 먹었는지 궁금하지 않으신가요? 저와 함께 만들어보시죠!
* 재료: 밀가루, 계란, 버터, 우유, 이스트, 참깨, 다진 돼지고기, 양파, 식빵, 빵가루, 파프리카파우더, 큐민파우더, 오레가노 럽드, 파슬리플레이크, 체다치즈, 토마토, 양배추, 화이트와인식초, 마요네즈, 케찹, 마늘파우더, 오이, 양파, 사워크림, 소금/후추/설탕/오일
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